此前，在《曉說》節(jié)目中，高曉松不止一次說對于美國而言，禁酒令是美國歷史上最嚴(yán)重的一次危機(jī)，甚至超過冷戰(zhàn)時(shí)期以及911。美國禁酒令那段歷史是怎樣的呢?

隨著1920年1月16日頒布的憲法第18次修正案，美國開始了長達(dá)14年之久的禁酒時(shí)期(The Prohibition)。禁酒令規(guī)定，所有酒精類飲品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、進(jìn)出口和銷售都是受限的或非法的。直到1933年12月6日，第21次憲法修正案宣布廢止禁酒令，這次徒勞的改革終于宣告結(jié)束。

源起和影響

禁酒令的來龍去脈和當(dāng)時(shí)錯(cuò)綜復(fù)雜的社會背景密不可分，它關(guān)系到美國的宗教、政治、社會文化等眾多因素，甚至與當(dāng)時(shí)的一戰(zhàn)背景都有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)。簡而言之，這一是次由宗教背景、進(jìn)步主義和女權(quán)主義運(yùn)動(dòng)共同推動(dòng)下的，為了解決高犯罪率、家庭暴力、移民矛盾等等社會問題所進(jìn)行的一次文化戰(zhàn)爭。

禁酒令的推行一度被認(rèn)為是女權(quán)運(yùn)動(dòng)的勝利，這張照片反映的是波士頓的女性踩碎餐廳用于冷凍啤酒的冰塊。大家看到這些女性臉上快樂表情，就可知這些女權(quán)運(yùn)動(dòng)者，對于喝酒的痛恨。

這是美國酒業(yè)歷史上的一個(gè)“奇葩”的時(shí)期，它不僅對美國社會生活的方方面面有著不同程度的影響，更是對美國的葡萄酒業(yè)造成了極其深重的影響。

擋不住的欲望

不難想像，人們總是可以通過各種各樣的方法繞過禁令。禁酒令發(fā)布之后，高利潤、動(dòng)輒使用暴力的酒品黑市的繁榮，敲詐勒索因?yàn)閳?zhí)法官員的腐敗而盛行，烈酒的走私利潤較高使得烈酒反而更為流行。禁酒令還促進(jìn)了好萊塢黑幫題材電影的發(fā)展，如《美國往事》、《毀滅之路》、《米勒的十字路口》等等。實(shí)際上，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，禁酒令時(shí)期的酒精消費(fèi)甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了之前，這是十分諷刺的。

那些奇葩酒品

上有政策下有對策，人們有很多手段來對付憲法的明令禁止，比如：憲法規(guī)定銷售酒精類飲品是非法的，卻不能禁止銷售釀酒的原料。與此同時(shí)，還出現(xiàn)了很多奇葩酒品在市面上通行。

家庭釀酒：合法和不合法的家庭釀酒在禁酒令時(shí)期都很流行，很多家庭都在釀造一定數(shù)量的葡萄酒和蘋果酒。

Near Beer：是一種酒精度剛好在0.5%的啤酒，這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)被禁止的酒精飲料在憲法中定義為酒精度超過0.5%的飲品，所以這一產(chǎn)品并不算違法.

麥芽和啤酒花：啤酒廠不能賣啤酒了，只能轉(zhuǎn)而出售釀酒原料。賣“麥芽和蛇麻草”的商店在全國各地冒起，很多前釀酒廠轉(zhuǎn)為販賣從麥芽提煉出來的糖漿，表面上是為了烘焙和“飲料”的用途。

“Vine Glo”：盛行于美國禁酒時(shí)期，一種經(jīng)調(diào)配的濃縮葡萄汁，承諾三十天后可自行發(fā)酵成葡萄酒。

“葡萄磚”：像Vine Glo一樣，也是一種葡萄酒原料，以葡萄干加酵母的包裝形式出售，生產(chǎn)商往往會在包裝上附加這樣的"貼心提示"：如果您不小心把這些東西加入到一加侖水中并置于密封罐中，那么要當(dāng)心，它在二十天后可能會變成葡萄酒。