我們今天一起來看一下關(guān)于白酒的那些事，生活中，很多人都喜歡喝白酒，白酒到底存放多久才是最佳的時間呢?年份老的白酒到底能不能喝呢?為此小編專門咨詢了經(jīng)營多年白酒生意的釀酒師，釀酒師給出了這樣的答案，給大家分享一下!

第一：白酒存放

白酒窖藏的過程一般是酸類、醇類合成酯類，從而改善口感，達到更高層次的品質(zhì)標準的過程，一般稱為白酒的二次發(fā)酵，存放白酒有一個非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食酒，只有在這個前提下，才可以談?wù)摯娣虐拙?/span>

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第二：糧食酒

非純糧食一般都是不太適宜收藏，盡快使用完，非純糧食酒收藏久了都會有變質(zhì)嚴重，變餿，刺鼻味道，純糧食酒酒體里面含有種酸類、醇類，在一定的時間內(nèi)能夠合成各種各樣的酯類物質(zhì)，只有純糧食酒里面的原生態(tài)的各種物質(zhì)能夠自由組合，這個過程中一些有害物質(zhì)例如醇也會慢慢揮發(fā)或者被反應(yīng)，這樣存的酒就會越來越香，品質(zhì)越來越好

第三：白酒度數(shù)

高度酒和低度酒看起來兩者之間的區(qū)別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低于40度的為低度酒，相反則為高度酒，低度酒盡快飲用，不適宜長期存放，收藏的時候最好是50度以上的白酒，度數(shù)低的酒放越久就沒有味道了，除非密封性很好的，如現(xiàn)在的瓶蓋就好，以前的瓶蓋設(shè)計工藝，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝

第四：儲存白酒

白酒的存放時間越長越好喝，只要是真的糧食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且還是很好喝點，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放時間不一樣，每個人的口感偏好不一樣，喜好的最佳口感也是不一樣的，貯存白酒的目的是為了白酒越來越好喝，越來越香

第五：儲藏時間

一般來說醬香型白酒，如果是自己喝的話，一般放5--10年，喝起來口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾調(diào)了5--12年是最佳飲用年份，超過12年的酒口感就不是很好了，但是超過12年的酒調(diào)味是非常完美的

第六：注意事項

如果確定是沒有任何添加的純糧食酒，那么在密封得當，并且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年的，甚至幾十年上百年都可以，但是在這個過程中不可避免的會損失一些酒，因為酒精也是易揮發(fā)的物質(zhì)，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行

最后，不管是什么酒，都需要根據(jù)自己的實際情況來選擇，希望大家都身體健康，生活幸福!

積德泉酒曾進貢清宮，又因歷史的、地理的原因，積德泉酒也曾是偽滿宮廷御酒。清朝皇妃李玉琴女士七十多歲高齡再訪酒廠時，題寫了‘積德泉清宮御酒’，留下了寶貴的歷史文化見證。長春市釀酒總廠，距今已有200多年的發(fā)展歷史，積累了豐富的釀酒技藝，是國家酒文化重點研究單位之一，是國家商務(wù)部首批授牌的‘中華老字號’企業(yè)，是首批省政府認定的“吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”白酒企業(yè)單位。2015年被市政府評定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級重點龍頭企業(yè)”單位，市委宣傳部組織、網(wǎng)民推薦為“最有長春味土特產(chǎn)”。